Deze week aten we, zoals bijna elke week wel, weer eens pasta. Pasta is zo’n maaltijd dat je snel op tafel hebt, wat de meeste kinderen goed eten (de onze in ieder geval wel) en wat ook nog eens betaalbaar is. Om die reden staat het bij ons dan ook regelmatig op het menu. Vandaag deel ik met jullie een recept voor een lekkere, gezonde en goedkope zelfgemaakte pastasaus.
Ik ben dol op pasta. Van jongs af aan al. Wanneer ik als kind jarig was, koos ik steevast als avondeten macaroni. Nog steeds ben ik dol op pasta. Zeker met deze lekkere ‘groene’ saus vol groenten maak je mij blij. Zelf vind ik de saus heerlijk en hou ik van de smaak die prei geeft, maar ik weet dat niet iedereen er fan van is. Onze kinderen lusten het inmiddels (op 1 na) allemaal. Een kwestie van gewoon regelmatig eten, dan leren ze het vanzelf waarderen 😉. En op deze manier gaan er ongemerkt lekker wat groenten in.
Waar ik dit recept precies vandaan heb, dat weet ik niet meer. Maar ik vond het een mooie vondst. Buiten dat het een gemakkelijk recept is, vol groenten, is het ook nog eens een hele goedkope maaltijd. Voor ons gezin kost dit slechts € 0,91 per gezinslid. Dat zou zijn als we alles in één maaltijd op zouden maken. De hoeveelheid saus die je met dit recept maakt is voor ons echter toereikend voor 2 maaltijden. Met nog een keer € 0,81 voor pasta, eten wij met dit recept dus 2x voor in totaal € 6,29= € 0,53 per gezinslid. Daarom wou ik jullie dit recept niet onthouden.
Ingrediënten voor ‘groene’ pasta(saus):
| 500 gr | Penne (of andere pasta naar keuze) | € 0,81 |
| 2 | Prei (grote) | € 0,98 |
| 350-375 gr | Gehakte spinazie (diepvries) | € 0,38 |
| 150 gr | Gekookte kipreepjes | € 1,87 |
| 1 eetlepel | Kipkruiden (Verstegen) | € 0,31 +/- |
| 200 gr | Crème fraîche | € 1,13 |
| Totaal | € 5,48 |
Benodigdheden:
- Staafmixer
Stappenplan:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snij de prei in ringen/stukjes en roerbak deze kort in de pan.
- Voeg de spinazie toe en laat op laag vuur ontdooien.
- Wanneer de spinazie volledig ontdooit is; neem de pan van het vuur en pureer alles tot een gladde massa.
- Zet daarna de pan weer terug op het vuur en voeg de kipkruiden en de gerookte kipreepjes toe.
- Wanneer dit opgewarmd is, voeg als laatste de crème fraîche toe.
- Nog 2 minuutjes op laag vuur laten staan en klaar is de saus.
Eet smakelijk!
Is het je goed bevallen? Deel dit recept voor een lekkere, gezonde en goedkope pastasaus dan met vrienden & bekenden!
Meer lezen?
Uit de vriezer eten: 6 (bijzondere) producten die je kunt invriezen.
Weekmenu gezin van 6
Weekboodschappen gezin van 6
No responses yet